Mini pavlovy s jemným krémem a malinovou polevou
Miluji bílkové pusinky, a proto, když jsem objevila tento recept na jejich “větší” alternativy s ovocem, byl program na odpoledne jasný. 🙂 Můžete je podávat s jakýmkoli ovocem a recept je též vegetariánský i bezlepkový.
- Doba přípravy: 2 h 40 minut
- Porce: 8 – 10 kusů
Janetta
Autor
★★★★★ 0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
- 1 1/2 hrnku krupicového cukru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 6 velkých bílků
- 1/4 + 1/8 lžičky vinného kamene
- 1 špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- lístky máty na ozdobu (volitelné)
Malinová omáčka
- 3 lžíce krupicového cukru
- 2 1/4 lžičky kukuřičného škrobu
- 540 g čerstvých malin
- 1/3 hrnku vody
Krémová smetana
- 240 g krémového sýru
- 1 1/2 hrnku smetany ke šlehání
- 1 lžíce krupicového cukru
- 1/2 lžička vanilkového extraktu
Postup
1
Předehřejte troubu na 120 °C, V míse rozšlehejte cukr a škrob. V druhé misce vyšlehejte bílky se solí a vinným kamenem do jemného sněhu.
2
Postupně do bílků začněte přidávat po lžících cukr za stálého šlehání. Vyšlehejte sníh s cukrem do lesklého pevného sněhu a poslední minutu šlehání přilijte vanilkový extrakt.
3
Vyložte plech pečícím papírem a připravený sníh z bílků na něj dávkujte po malých kolečkách. V každém kolečku udělejte lžící malý důlek.
4
Pečte přibližně 60 minut, poté vypněte troubu a nechte dortíky v troubě postupně vychladnout. Poté vyndejte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
5
Na malinovou omáčku rozmíchejte v rendlíku cukr a škrob. Přilijte vodu, polovinu množství malin a vařte na mírném ohni dokud omáčka lehce nezhoustne. Poté odstavte z plotny a nechte úplně vychladnout. Vmíchejte druhou polovinu malin.
6
Na krém vyšlehejte smetanu do tuha. Poté přidejte cukr, vanilku a ještě chvíli prošlehejte. V druhé misce rozmíchejte krémový sýr do jemna a přidejte jej do šlehačky s cukrem a vanilkou. Dobře promíchejte.
7
Připravte si hotové dortíky a do důlku vložte nejdříve krém a poté polijte malinovou omáčkou.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
